Vacío Arrollado


VACÍO
ARROLLADO
Ingredientes  (6 porciones):

1 ½ kg de vacío de ternera
100 grs de queso azul
1 huevo
2 cucharadas de jugo de limón
50 grs de panceta ahumada
Sal y pimienta.


Preparación:

Pisar el queso azul, mezclar con el huevo, sal, pimienta, jugo de limón y la panceta ahumada. Extender la carne, condimentarla y untar con la preparación. Arrollar, atar con un hilo.
Colocar el arrollado en Olla Horno 4500/4505/54000/54500 y dorar a fuego fuerte de un lado y otro, 5 minutos y continuar la cocción a fuego moderado durante 20 minutos aproximadamente.




 





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