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TORTA DE MANZANAS Y AZÚCAR NEGRA |
Ingredientes: 400 grs de azúcar negro 1 kg de manzanas verdes 200 grs de manteca 150 cc de Coñac 5 yemas 5 claras batidas a nieve ½ kg de harina ½ taza de nueces 5 – 6 cucharaditas de polvo de hornear Preparación: Batir la manteca con el azúcar negro y agregar las yemas de a una. Luego agregar las manzanas cortadas en daditos y las nueces. Ir incorporando la harina y el polvo de hornear cernidos, intercalando con el Coñac. Por último agregar las claras batidas a nieve. Enmantecar la Olla Horno 54000/54500, volcar la mezcla y cocinar a fuego mínimo durante 90 minutos aproximadamente. |