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TARTA DE PAPAS |
Ingredientes: ¾ kg de papas 1 yema Leche, cantidad necesaria Manteca, sal, pimienta y nuez moscada Preparación: Hervir las papas y preparar un puré duquesa, agregando la yema, leche, manteca, sal, pimienta y nuez moscada. Calentar la Sartén Horno 51000/51003, untar con aceite y cubrir el fondo y los costados con la preparación. Cocinar 15 a 20 minutos hasta dorar. Una vez frío, rellenar a gusto (salsa blanca condimentada con trozos de jamón o mayonesa de ave). Para servir caliente puede rellenarse con acelga salteada en manteca con cebolla y condimentada con sal, pimienta y queso rallado. Cubrir con 100 grs de jamón cocido y 150 grs de queso mantecoso. |