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GOULASH HÚNGARO |
Ingredientes: 1/2 kilo de carne de vaca magra cortada en dados 1/2 kg. de carne de ternera cortada en dados 3 cucharadas de grasa 2 cebollas grandes picadas 1cucharadita o más, si lo desea, de paprika 1 ají verde picado 1 taza de tomates pasados por tamiz 8 papas chicas 1 cucharadita de sal Preparación: Rehogar la cebolla y el ají en la grasa, lentamente, hasta que estén tiernos. Añadir la paprika, la carne y remover hasta que se doren bien. Agregar los condimentos, tomates y dejar cocinar lentamente hasta que la carne esté tierna. Incorporar las papas durante la última media hora de cocción. Espesar la salsa con harina. |