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CREMA DE CHOCLOS |
Ingredientes: 2 cucharadas de manteca 4 huevos 1 cucharada colmada de harina 1 ½ taza de crema de leche 1 lata de choclo desgranado o 6 choclos frescos hervidos en leche y desgranados. Sal y pimienta a gusto Preparación: En un bol grande batir los huevos hasta que estén espumosos. Incorporar la harina, la crema y las dos cucharadas de manteca (previamente derretida). Revolver para unir bien los ingredientes. Añadir la sal, la pimienta y los granos de choclo escurridos y mezclar. Enmantecar la sartén con una cucharadita de manteca. Verter la preparación y colocar a fuego mínimo durante 20 minutos. Pinchar en el centro con una broqueta, debe salir totalmente limpia. Servir caliente. |