Tortilla de Berenjenas


TORTILLA DE
BERENJENAS
Ingredientes:

3 berenjenas medianas
1 cebolla
1 tomate
100 grs de queso azul o gruyere
1 cucharada de pan rallado
4 huevos
Sal, pimienta, nuez moscada, aceite


Preparación:

Calentar un poco de aceite en la Sartén Horno 51000/51003/51500/51503 y colocar las berenjenas cortadas en tiritas finas, rehogar y agregar la cebolla picada junto con el tomate, condimentar bien y tapar, cocinando a fuego medio durante 5 minutos. Agregar el queso, los huevos y el pan rallado.
Mezclar bien y cocinar a fuego mínimo durante 7 minutos de cada lado.
 





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