Goulash Húngaro


GOULASH
HÚNGARO
Ingredientes:

1/2 kilo de carne de vaca magra cortada en dados
1/2 kg. de carne de ternera cortada en dados
3 cucharadas de grasa
2 cebollas grandes picadas
1cucharadita o más, si lo desea, de paprika
1 ají verde picado
1 taza de tomates pasados por tamiz
8 papas chicas
1 cucharadita de sal


Preparación:

Rehogar la cebolla y el ají en la grasa, lentamente, hasta que estén tiernos.
Añadir la paprika, la carne y remover hasta que se doren bien. Agregar los condimentos, tomates y dejar cocinar lentamente hasta que la carne esté tierna. Incorporar las papas durante la última media hora de cocción. Espesar la salsa con harina.
 





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